Publicerad 2006-06-05

Helstekt pepparrostas

4 port

800 g rostas
1-2 msk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
rapsolja

Gnid in köttet med svartpeppar. Salta runt om och pensla med rapsolja. Stek köttet över glöden och flytta den sedan till en del av grillen som inte har någon glödbädd under sig och stek till önskad innertemperatur, 50°C är rosa, 60-65°C medium och 70°C välstekt. Låt köttet vila i ca 20 minuter innan det skärs i 2 cm tjocka skivor.