Publicerad 2006-01-23

Skinkwok med nudlar

4 portioner

Foto: Kent Jardhammar
500 g färsk skinka, strimlad
400 g djupfrysta thaiwokgrönsaker
2 msk rapsolja

250 g äggnudlar

Sås:
1,5 dl tomatjuice
2 msk chilisås
3 msk köttfond
salt
svartpeppar, grovmalen
2 tsk färsk ingefära, riven
1 tsk sambal oelek

Lägg nudlarna i hett vatten och låt mjukna något. Låt rinna av.

Blanda ingredienserna till såsen.

Hetta upp olja i wok eller stekpanna med höga kanter. Woka köttet. Tillsätt grönsakerna och woka ytterligare några min. Lägg i nudlarna. Häll på såsen, blanda väl och låt allt bli varmt.

En portion ger 490 kcal (2,0 MJ) och 13 g fett.